Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media
ingredientes
4 cebollas blancas cortadas en rodajas
4 dientes de ajo pelados y machacados
sal al gusto
pimienta al gusto
8 cucharadas de jugo de limón
1 taza de vinagre blanco
2 tazas de aceite de oliva
2 ramas de cilantro para decorar
2 hojas de laurel
sazonador al gusto
3 libras de pescado sierra cortado en rodajas
al gusto de aceituna
preparación
Paso 1 / 8
Sazonar el pescado con el sazonador y el jugo de limón. Dejar marinar mientras se procede con los siguientes pasos.
Paso 2 / 8
En una cacerola añadir el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal, la pimienta, los ajos y las hojas de laurel. Llevar a fuego lento por 15 a 20 minutos para mezclar todo muy bien.
Paso 3 / 8
Añadir las cebollas y seguir cocinado.
Paso 4 / 8
En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva agregar las rodajas de pescado y dorar por ambos lados.
Paso 5 / 8
Cuando estén cocinados, retirar y dejar escurrir el aceite.
Paso 6 / 8
En un molde de vidrio (que se pueda tapar) coloque las rodajas del pescado y vierta la mezcla tapando las rodajas con el mismo.
Paso 7 / 8
Tapar el molde y dejar curar por unas horas. Para mayor sabor dejar marinar de un día para otro.
Paso 8 / 8
Servir y decorar con las hojas de cilantro.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
165
Carbohidratos
0 Gramos
Grasas
6 Gramos
Proteínas
27 Gramos
