Asado huilense (Huila)

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Asado huilense
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Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
4hrs.
Dificultad
Media

descripción de receta

El asado huilense es una receta típica del departamento del Huila en el que si ingrediente principal es el cerdo. Uno de los secretos del sabor de este plato es que la carne se marina por 24 horas en un aliño especial, esto lo hace gustoso y apetecido por muchos.

ingredientes

1 cebolla blanca cortada en dados
6 dientes de ajo
sal al gusto
pimienta al gusto
4 cebollas largas picadas finamente
1/4 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de tomillo fresco
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharadita de comino
4 libras de lomo de cerdo cortados en trozos
2 cucharadas de orégano seco
1/2 taza de naranja agria
2 latas de cerveza

preparación

Paso 1 / 6

Comenzaremos realizando nuestro puré para marinar la carne por 24 horas.

Paso 2 / 6

Mezclar la cebolla, el ajo, la cebolla larga, la cerveza, el vinagre y el jugo de naranja para obterner nuestro puré.

Paso 3 / 6

Mezclar el puré con el comino, la albahaca seca, el cilantro, el tomillo, la sal y la pimienta.

Paso 4 / 6

Hacer cortes pequeños en el lomo del cerdo y agregar el aliño, frotar el lomo con el aliño tratando de que entre en los cortes.

Paso 5 / 6

Dejar marinar la carne de cerdo durante al menos 24 horas, volteando y frotando con el aliño cada 6 horas.

Paso 6 / 6

Precalentar el horno a 300°F. Hornear durante aproximadamente 3 - 4 horas, dando vuelta a la carne cada hora.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
247
Carbohidratos
0 Gramos
Grasas
14 Gramos
Proteínas
27 Gramos