ingredientes
preparación
Colocar las costillas de res en una olla grande con el comino, sal, achiote, pimienta y suficiente agua, poner al fuego y deja hervir. Cuando llegue a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora. o hacer uso de la olla a presión hasta ablandar la carne.
En la licuadora agregar el ajo machacado, la cebolla cabezona y cebolla larga picada con 1/4 de agua y trabaja esta mezcla por 1 minuto.Cuando este lista la mezcla, añadirla a la olla donde esta la carne y dejar cocer por 40 minutos.
Incorporar la mitad del cilantro con las papas y zanahorias . Rectificar los condimentos y dejar cocinar de 25 a 30 minutos. Comprobar que la carne, papas y zanahorias estén tiernas, cuando lo estén retirarlas del fuego. Servir en un plato hondo y espolvorear un poco de cilantro picado finamente sobre el caldo
Huevos arácnidos
Colombinas de atún
Chuletas a la hawaiana
Sancocho de gallina cartagenero
Sancocho de carne
Sopa de Plátano


iFood llevará lo mejor de la "gastronomía" a Casanare y La Guajira

