Lentejas a la criolla (Colombia)

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Lentejas a la criolla
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Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
1hr.25mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 zanahoria
1 rama de perejil
1/4 taza de aceite
1 hoja de laurel
2 chorizos o salchichas
3 papas
1 taza de hogao
sal y pimienta al gusto
3 tazas de lenteja

preparación

Paso 1 / 3

Se lavan bien las lentejas y se ponen en una olla grande con abundante agua, más una cucharada de aceite, el perejil y el laurel; se cocina. Se pelan las papas y la zanahoria y se cortan en dados. Si se quiere, se puede rallar la zanahoria. Se cortan en rodajas delgadas el chorizo o la salchicha.

Paso 2 / 3

Cuando las lentejas estén a medio cocer, se agregan las zanahorias, las papas y las salchichas o el chorizo. Se prepara el hogao con cebolla tomate y aceite y se agrega a las lentejas junto con sal y pimienta, cocinando lentamente hasta que todo esté cocido.

Paso 3 / 3

Se acompaña con arroz blanco en el momento de servir.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
232
Carbohidratos
24 Gramos
Grasas
9 Gramos
Proteínas
14 Gramos