Chuleta Valluna (Valle del Cauca)

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Chuleta Valluna
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1día1hr.
Dificultad Baja

ingredientes

3 cucharadas de cebolla blanca
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
3/4 taza de harina de trigo
4 unidades de huevo
3 cucharadas de cebolla larga
1/2 cucharadita de comino
1 taza de pan rallado
6 cucharadas de aceite vegetal
2 libras de lomo de cerdo

preparación

Paso 1 / 8

Cortar el lomo de cerdo en 6 pedazos y colocarlos entre dos hojas de papel de pergamino o plástico y luego aplastarlos hasta que cada pedazo quede bien delgado.

Paso 2 / 8

Colocar las chuletas en una bolsa de plástico grande y agregar la cebolla, la cebolla larga, el ajo y el comino en polvo, cerrando la bolsa para asegurarse de que la carne esté bien cubierta. Dejar marinar la carne de cerdo durante al menos 3 horas o toda la noche.

Paso 3 / 8

Colocar la harina en un plato.

Paso 4 / 8

En un segundo plato batir los huevos.

Paso 5 / 8

En un tercer plato colocar el pan rallado.

Paso 6 / 8

Retirar la carne de cerdo de la marinada y secar con toallas de papel.

Paso 7 / 8

Cubrir el cerdo por la mezcla de harina, luego con los huevos y cubra con el pan rallado. Deben quedar bien cubiertos. 

Paso 8 / 8

Freír en aceite vegetal y servir.

resumen nutricional

Porción
Calorías
540
Carbohidratos
13 gramos
Grasas
42 gramos
Proteínas
29 gramos