Croquetas de jamón y pollo (Colombia)

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Croquetas de jamón y pollo
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 pizca de sal
100 gramos de mantequilla
100 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevo
1 taza de aceite de oliva
200 gramos de pollo
1 litro de leche
120 gramos de pan rallado
100 gramos de jamón serrano

preparación

Paso 1 / 7

Poner la mantequilla a calentar en una sartén y añadir la harina revolviendo para que no queden grumos. 

Paso 2 / 7

Añadir el jamón picado y el pollo desmenuzado.

Paso 3 / 7

Calentar a fuego medio la leche y añadirla poco a poco revolviendo constantemente.

Paso 4 / 7

Poner la masa en un plato y dejar enfriar durante 10 minutos a temperatura ambiente y después 15 minutos en la nevera.

Paso 5 / 7

Poner la masa en una manga o bolsa y hacer la forma de las croquetas.

Paso 6 / 7

Después de formarlas pasarlas por harina, huevo y pan rallado.

Paso 7 / 7

En un sartén con el aceite caliente, ponerlas a freir.

Recomendación: Sacarlas y ponerlas en un papel absorbente y servirlas inmediatamente.

resumen nutricional

Porción
Calorías
200
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
3 gramos