Una crema perfecta para descrestar. Foto: Shutterstock
Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
ingredientes
300 gramos de champiñón
200 gramos de cebolla
1 Sal al gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
500 mililitros de caldo de pollo
1 pimienta negra al gusto
200 gramos de langostino
100 mililitros de nata líquida
preparación
Paso 1 / 8
Calienta el caldo en un recipiente.
Paso 2 / 8
Derrite la mantequilla en una cazuela, agrega la cebolla y los champiñones y déjalos cocinar varios minutos.
Paso 3 / 8
Cuando los champiñones estén cocidos retira algunos y resérvalos para decorar.
Paso 4 / 8
Agrega la harina a la cazuela y remueve unos instantes para que se incorpore.
Paso 5 / 8
Vierte el caldo caliente, remueve con unas varillas y déjalos cocinar de 6 a 8 minutos.
Paso 6 / 8
Tritura la crema obtenida con la batidora eléctrica, salpimienta, agrega la mitad de la nata y vierte en platos hondos.
Paso 7 / 8
Aparte, en una sartén con el aceite, saltea los langostinos un par de minutos y salpimienta.
Paso 8 / 8
Sírvelos pelados o enteros sobre la crema y decora con los champiñones reservados y con unas gotas de nata.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
200
Carbohidratos
17,1 gramos
Grasas
13,4 gramos
Proteínas
3,4 gramos
