Lentejas con chorizo (Colombia)

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Lentejas con chorizo
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
30mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
1 unidad de ajo
1 cucharada de harina de trigo
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de tomate triturado
2 hojas de laurel
150 gramos de chorizo
1 cubo de caldo de res
450 gramos de lenteja
1 pizca de pimentón dulce
50 gramos de punta de jamón

preparación

Paso 1 / 5

Cocer las lentejas con la punta de jamón, el chorizo, el laurel, la cabeza de ajo entera y la pastilla de caldo, cubiertas de agua.

Paso 2 / 5

Mientras se van cocinando se prepara el sofrito rehogando en el aceite y la cebolla picadita.

Paso 3 / 5

Cuando empiece a tomar color se incorpora la harina rehogándola, a su vez se agrega el pimentón y el tomate y se va diluyendo la salsa con un poco del caldo de las lentejas.

Paso 4 / 5

Incorporar la mezcla a las lentejas y dejar cocer un poco más a fuego medio hasta alcanzar el espesor deseado teniendo cuidado de que no se pegue.

Paso 5 / 5

Servir caliente.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
134
Carbohidratos
13 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
8 gramos