Información
video de la receta
ingredientes










preparación
En una sartén previamente caliente y a fuego medio, poner a derretir la mantequilla.
Luego, agregar la harina de trigo y revolver hasta que se integre con la mantequilla.
Añadir la leche y seguir revolviendo hasta que no queden grumos.
Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa, agregar ½ cdta de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Revolver.
Añadir el jamón serrano en trozos y mezclar hasta tomar una textura espesa.
Después, en un recipiente engrasado, verter la mezcla y distribuirla bien.
Posteriormente, cubrir con vinipel.y llevar a la nevera durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté fría.
Pasado el tiempo, desmoldar en una tabla para cortar y con un cuchillo cortarla en porciones medianas.
Enseguida, con las manos untadas de aceite, moldear hasta que queden en forma de bola.
Empezar a apanar pasando una a una primero por el pan rallado, después por los huevos previamente batidos y de nuevo por el pan rallado.
Una vez todas estén apanadas, llevar a la nevera durante media hora.
En olla profunda agregar abundante aceite y dejar calentar a 170° a fuego medio. Cuando esté caliente, poner a freír las croquetas.
Una vez estén doradas, poner en papel absorbente y pasados unos minutos estarán listas para consumir.