Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
al gusto de sal
al gusto de pimienta
70 gramos de mantequilla
70 gramos de harina de trigo
3 unidades de huevo
1 taza de aceite
500 mililitros de leche
1 taza de pan rallado
al gusto de nuez moscada
180 gramos de jamón serrano
preparación
Paso 1 / 13
En una sartén previamente caliente y a fuego medio, poner a derretir la mantequilla.
Paso 2 / 13
Luego, agregar la harina de trigo y revolver hasta que se integre con la mantequilla.
Paso 3 / 13
Añadir la leche y seguir revolviendo hasta que no queden grumos.
Paso 4 / 13
Cuando la mezcla tenga una consistencia cremosa, agregar ½ cdta de sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Revolver.
Paso 5 / 13
Añadir el jamón serrano en trozos y mezclar hasta tomar una textura espesa.
Paso 6 / 13
Después, en un recipiente engrasado, verter la mezcla y distribuirla bien.
Paso 7 / 13
Posteriormente, cubrir con vinipel.y llevar a la nevera durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté fría.
Paso 8 / 13
Pasado el tiempo, desmoldar en una tabla para cortar y con un cuchillo cortarla en porciones medianas.
Paso 9 / 13
Enseguida, con las manos untadas de aceite, moldear hasta que queden en forma de bola.
Paso 10 / 13
Empezar a apanar pasando una a una primero por el pan rallado, después por los huevos previamente batidos y de nuevo por el pan rallado.
Paso 11 / 13
Una vez todas estén apanadas, llevar a la nevera durante media hora.
Paso 12 / 13
En olla profunda agregar abundante aceite y dejar calentar a 170° a fuego medio. Cuando esté caliente, poner a freír las croquetas.
Paso 13 / 13
Una vez estén doradas, poner en papel absorbente y pasados unos minutos estarán listas para consumir.
resumen nutricional
Porción
Calorías
149
Carbohidratos
7 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
9 gramos
