Pollo a la cerveza con papas al romero (Colombia)

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Pollo a la cerveza con papas al romero
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

100 gramos de zanahoria
100 gramos de cebolla blanca
1 cucharadita de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
140 mililitros de aceite de oliva
1 unidad de pollo despresado
200 gramos de papa sabanera
2 hojas de laurel
1 rama de romero
1 unidad de cerveza
5 gramos de chile

preparación

Paso 1 / 8

Adobar el pollo con sal, pimienta, ajo y un poco de cerveza. Dejarlo reposar 1 hora en el refrigerador.

Paso 2 / 8

En una sartén con aceite, sofreír todas las piezas de pollo en ajo triturado y la cebolla. Dejar dorar.

Paso 3 / 8

Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.

Paso 4 / 8

Saltear  en la misma sartén con los jugos que salieron las zanahorias.

Paso 5 / 8

Cuando estén al dente, adicionar la cerveza, el chile y el laurel. Dejar hervir 5 minutos, agregar sal y pimienta.

Paso 6 / 8

En una refractaria depositar el pollo y bañarlo con la cocción en cerveza, de las cebollas y zanahorias. 

Paso 7 / 8

En otra refractaria poner las papas, adicionar las hojas de romero fresco, bañar con aceite de oliva, sal y pimienta.

Paso 8 / 8

Servir el pollo decorado con las cebollas y las zanahorias, acompañar de las papas. 

resumen nutricional
1 Taza
Calorías
306
Carbohidratos
32 gramos
Grasas
13 gramos
Proteínas
16 gramos