Información
Para 10 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
3 litros de agua
350 mililitros de agua
270 gramos de arroz
450 gramos de azúcar
al gusto de clavo de olor
1/2 vaso de guarapo
preparación
Paso 1 / 9
Dejar en remojo el arroz por 4 horas en 270 gr de agua.
Paso 2 / 9
Una vez pasado el tiempo, retirar el agua y cambiarla por los 3 litros de agua para cocinarlo durante 40 minutos hasta que quede en término de sopa.
Nota: Preparar los ingredientes con un día de anticipación antes de mezclarlos y dejar que se enfríen al clima.
Paso 3 / 9
Poner a hervir los clavos en una olla con agua durante 20 minutos.
Paso 4 / 9
Hervir los 350 ml de agua con azúcar durante 5 minutos para hacer el almíbar.
Paso 5 / 9
Cuando el arroz esté al clima llevarlo a la licuadora y colarlo en una olla de barro.
Paso 6 / 9
Con ayuda del colador, agregar 3 cucharadas de clavo a la mezcla anterior
Paso 7 / 9
Ir agregando el almíbar poco a poco al gusto hasta que quede bien de dulce. Revolver.
Nota: En caso de sentir que le falta sabor a clavo, agregar 5 cucharadas más del concentrado realizado.
Paso 8 / 9
Luego, agregar medio vaso o menos de guarapo y mezclar.
Paso 9 / 9
Cubrir bien la olla de barro y dejarla en un lugar oscuro para que se fermente durante 4 o 5 días.
Nota: Si desea la bebida más fuerte es necesario dejarla fermentar durante más días y si está muy espesa se le puede agregar agua hervida al gusto.
resumen nutricional
Porción (240 ml)
Calorías
114
Carbohidratos
23 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
1 gramo
