Pastelitos de papaya (Colombia)

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Pastelitos de papaya
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Información
Para
20 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Baja

descripción de receta

La papaya es una fruta tropical, la cual es originaria de América Central. Es muy jugosa y versátil, por lo que la podemos utilizar en una amplia variedad de postres. Su pulpa anaranjada tiene un sabor muy suave y dulce como la del melón. Además, posee varias propiedades interesantes para la salud.

ingredientes

100 gramos de mantequilla
500 gramos de harina de trigo
3 huevos
300 gramos de azúcar morena
150 gramos de maní
2 cucharadas de miel
1 jugo de un limón
10 gramos de polvo de hornear
250 gramos de papaya

preparación

Paso 1 / 7

Comenzar mezclando el azúcar con la mantequilla (derretida) e ir agregando los huevos uno a uno, mezclar todo muy bien con la espátula.

Paso 2 / 7

Retirar la cáscara de la papaya y las semillas, cortar 150 gramos y llevar a la licuadora con el zumo del limón. También lo puedes machacar hasta formar un puré.

Paso 3 / 7

Cortar el resto de la papaya en cubos pequeños y reservar.

Paso 4 / 7

Llevar el puré de papaya a la mezcla de los huevos, revolver muy bien.

Paso 5 / 7

Añadir la miel, la harina de trigo, el polvo para hornear y 100 gramos de maní.

Paso 6 / 7

Vertir la mezcla en moldes para muffin o capacillos. Colocar encima los cubos de papaya y los maníes.

Paso 7 / 7

Llevar al horno (180°C) por 25 minutos aproximadamente.

resumen nutricional
Una porción
Calorías
162
Carbohidratos
23 Gramos
Grasas
5 Gramos
Proteínas
2 Gramos