Pechugas a la crema de queso (Colombia)

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Pechugas a la crema de queso
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 45mins.
Dificultad Media

ingredientes

80 gramos de champiñón
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/2 taza de harina de trigo
50 gramos de crema de leche
40 gramos de manteca de cerdo
1/2 vaso de vino blanco
2 unidades de pechuga de pollo
1 libra de queso doble crema queso crema

preparación

Paso 1 / 7

Cocinar las pechugas y tajar apenas las cuatro mitades, si son chicas sirva una por persona. Conservar el caldo del pollo.

Paso 2 / 7

Salpimentarlas y pasarlas por harina.

Paso 3 / 7

Dorarlas en manteca, a fuego vivo, de ambos lados.

Paso 4 / 7

Bañarlas con el vino blanco, dejando evaporar éste antes de agregar unas cucharadas de caldo para terminar la cocción y disolver lo adherido al fondo de la sartén.

Paso 5 / 7

Poner el queso cortado en tiritas en una cacerola con la manteca, la leche o crema y pimienta.

Paso 6 / 7

Revolver a fuego lento hasta formar una crema, agregando alguna cucharada del jugo de cocción de las pechugas para darle la justa consistencia.

Paso 7 / 7

Cubrir las pechugas con esta crema y pasarlas por el horno caliente antes de servirlas.

resumen nutricional

200 Gramos
Calorías
203
Carbohidratos
14 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
10 gramos