Información
ingredientes
preparación
El día anterior a consumir el plato poner la carne de pavo a adobar junto con el jamón cortado en cuadros muy pequeños.
Para hacer el adobo picar media cabeza de ajo, perejil fresco cortado con tijera en pequeños trozos y mezclar con un huevo batido, pan rallado y sal.
Poner la carne en este adobo durante 24 horas en la nevera.
Dorar un ajo entero con aceite de oliva virgen caliente, añadir las cebollas en trozos grandes y las manzanas peladas y troceadas como las cebollas.
Cuando comience a dorar, añadir medio vaso de vino blanco y medio de agua. Dejar al fuego media hora y batir hasta que quede una salsa cremosa.
Salpimentar y reservar.
Hacer unas albóndigas con la carne y saltearlas en la sartén.
Poner la salsa en una cazuela y añadir las albóndigas. Dejarlas cocer a fuego lento 20 minutos y apartar.