Albóndigas de pavo y jamón serrano en salsa de manzana (Internacional)

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Albóndigas de pavo y jamón serrano en salsa de manzana
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 1día17hrs.10mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 pizca de pimienta
4 ramas de perejil
1 unidad de huevo
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
3 unidades de manzana verde
1/2 taza de pan rallado
2 unidades de cebolla roja
100 gramos de jamón serrano
700 gramos de carne de pavo

preparación

Paso 1 / 8

El día anterior a consumir el plato poner la carne de pavo a adobar junto con el jamón cortado en cuadros muy pequeños.

Paso 2 / 8

Para hacer el adobo picar media cabeza de ajo, perejil fresco cortado con tijera en pequeños trozos y mezclar con un huevo batido, pan rallado y sal.

Paso 3 / 8

Poner la carne en este adobo durante 24 horas en la nevera.

Paso 4 / 8

Dorar un ajo entero con aceite de oliva virgen caliente, añadir las cebollas en trozos grandes y las manzanas peladas y troceadas como las cebollas.

Paso 5 / 8

Cuando comience a dorar, añadir medio vaso de vino blanco y medio de agua. Dejar al fuego media hora y batir hasta que quede una salsa cremosa. 

Paso 6 / 8

Salpimentar y reservar.

Paso 7 / 8

Hacer unas albóndigas con la carne y saltearlas en la sartén.

Paso 8 / 8

Poner la salsa en una cazuela y añadir las albóndigas. Dejarlas cocer a fuego lento 20 minutos y apartar.

resumen nutricional

70 Gramos
Calorías
75
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
11 gramos