Pollo en pepitoria (Internacional)

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Pollo en pepitoria
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de pimienta
4 hojas de perejil
1 unidad de huevo
1 unidad de pollo
1 hoja de laurel
1 pizca de azafrán
1 vaso de vino blanco
10 unidades de almendra
2 unidades de manzana
1/2 vaso de nuez moscada
1 vaso de coñac
1/2 vaso de piñón

preparación

Paso 1 / 4

Sofreír el pollo troceado y mojado en harina.

Paso 2 / 4

En otra sartén sofreír la cebolla, los ajos y la manzana picados.

Paso 3 / 4

Machacar todo lo anterior en el mortero con los hígados del pollo, la yema del huevo dura y las almendras.

Paso 4 / 4

Agregar todo encima del pollo con el vino, el coñac, agua, el laurel y la nuez moscada.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
255
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
21 gramos
Proteínas
13 gramos