Albóndigas mexicanas de pollo (México)

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Albóndigas mexicanas de pollo
Una receta llena de sabor. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 de cebolla (para la salsa)
1 diente de ajo (para la salsa)
2 dientes de ajo finamente picado
1 huevo
3 jitomates sin piel ni semillas (para la salsa)
1 taza de miga de pan
2 tazas de caldo de pollo (para la salsa)
1 sal y pimienta al gusto
2 chiles chipotles (para la salsa)
500 gramos de pechuga de pollo molida

preparación

Paso 1 / 5

En un tazón, bate el huevo e incorpora el pollo molido, el ¼ de taza de cebolla, los 2 dientes de ajo picados y el pan molido.

Paso 2 / 5

Mezcla todo muy bien hasta obtener una pasta homogénea, después, forma con ella bolitas de tamaño mediano y reserva.

Paso 3 / 5

Para la salsa: Licua perfectamente todos los ingredientes (excepto el caldo), enseguida pon la mezcla en una olla a fuego medio.

Paso 4 / 5

Añade las albóndigas y el caldo a la salsa, deja que se cocine por aproximadamente 20 minutos o hasta que se cocinen bien.

Paso 5 / 5

Finalmente, sirve las albóndigas y acompáñalas con arroz blanco y ensalada.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
187
Carbohidratos
9 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
16 gramos