Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 3hrs.
Dificultad Media
ingredientes
1 pizca de sal
200 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
150 gramos de nata para montar
50 gramos de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de zumo de naranja
150 gramos de azúcar glas
35 gramos de manteca
1 unidad de ralladura de naranja
250 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas de agua de azahar
preparación
Paso 1 / 8
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el cacao, e incorporar la manteca ablandada.
Paso 2 / 8
Batir el huevo con el agua de azahar y añadirlo a la mezcla anterior.
Paso 3 / 8
Agregar el zumo y la ralladura. Amasar. La mezcla no debe quedar pegajosa así que si es necesario se debe añadir un poco más de harina.
Paso 4 / 8
Hacer una bola y cubrir con film transparente. Guardarla en la nevera 2 horas.
Paso 5 / 8
Pasado el tiempo, estirar la masa que no quede demasiado gruesa y cortar círculos con un cortapasta.
Paso 6 / 8
Ponerlos en los tubos, unirlos y pintarlos con clara de huevo.
Paso 7 / 8
Freir en abundante aceite y dejar enfriar en papel absorbente sin el tubo.
Paso 8 / 8
Para relleno montar la nata con 100 gr de azúcar, batir el queso con los 50 gr de azúcar restantes y mezclar todo con una espátula.
resumen nutricional
1 Unidad
Calorías
448
Carbohidratos
42 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
4 gramos
