Cannolis de agua de azahar y crema mascarpone (Internacional)

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Cannolis de agua de azahar y crema mascarpone
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
3hrs.
Dificultad
Media

ingredientes

1 pizca de sal
200 gramos de harina de trigo
1 unidad de huevo
150 gramos de nata para montar
50 gramos de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
2 cucharadas de zumo de naranja
150 gramos de azúcar glas
35 gramos de manteca
1 unidad de ralladura de naranja
250 gramos de queso mascarpone
2 cucharadas de agua de azahar

preparación

Paso 1 / 8

Mezclar la harina, el azúcar, la sal y el cacao, e incorporar la manteca ablandada.

Paso 2 / 8

Batir el huevo con el agua de azahar y añadirlo a la mezcla anterior.

Paso 3 / 8

Agregar el zumo y la ralladura. Amasar. La mezcla no debe quedar pegajosa así que si es necesario se debe añadir un poco más de harina.

Paso 4 / 8

Hacer una bola y cubrir con film transparente. Guardarla en la nevera 2 horas.

Paso 5 / 8

Pasado el tiempo, estirar la masa que no quede demasiado gruesa y cortar círculos con un cortapasta.

Paso 6 / 8

Ponerlos en los tubos, unirlos y pintarlos con clara de huevo.

Paso 7 / 8

Freir en abundante aceite y dejar enfriar en papel absorbente sin el tubo.

Paso 8 / 8

Para relleno montar la nata con 100 gr de azúcar, batir el queso con los 50 gr de azúcar restantes y mezclar todo con una espátula.

resumen nutricional
1 Unidad
Calorías
448
Carbohidratos
42 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
4 gramos