Información
Para 1 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Media
ingredientes
preparación
Paso 1 / 10
Limpiar el pescado y los calamares.
Paso 2 / 10
Cortar el rape y la merluza en trozos parejos y pasarlos por harina.
Paso 3 / 10
Luego cocerlos y pelar las gambas y los langostinos.
Paso 4 / 10
Cocer los mejillones con vino blanco hasta que se abran. Retirar la concha vacía.
Paso 5 / 10
Poner todo sobre una cazuela de barro a la que se unen los calamares.
Paso 6 / 10
En una sartén poner el aceite para rehogar los ajos y la cebolla.
Paso 7 / 10
Cuando esté listo el sofrito añadir a la cazuela de pescados.
Paso 8 / 10
Flamear con coñac, agregar el tomate y el caldo colado de los mejillones y langostinos.
Paso 9 / 10
Condimentar con sal, pimienta y perejil y cocar unos 15 minutos.
Paso 10 / 10
Servir en la misma cazuela.
resumen nutricional
Porción
Calorías
360
Carbohidratos
25 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
30 gramos
