Crema de tomate (España)

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Crema de tomate
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

ingredientes

al gusto de sal
al gusto de pimienta
3 cucharaditas de mantequilla
3 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de crema de leche
1 unidad de cebolla cabezona
4 unidades de tomate
1 taza de leche
5 tazas de caldo de pollo

preparación

Paso 1 / 4

Pelar los tomates sumergiéndolos en agua hirviendo por 5 minutos.

Paso 2 / 4

Cocerlos en el caldo junto con la cebolla picada por 15 minutos. Dejar enfriar un poco, llevar esta mezcla y pasarla por el colador.

Paso 3 / 4

Aparte, derretir la mantequilla en una olla y agregar la harina revolviendo constantemente hasta formar una pasta sin grumos. Agregar la mezcla anterior y conservar a fuego lento hasta que hierva. 

Paso 4 / 4

Añadir la leche. Servir caliente y decorar cada plato con una cucharada de crema de leche.    

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
136
Carbohidratos
22 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
6 gramos