Cheesecake con salsa mermelada (Internacional)

Media: 3.8 Votos: 4
Cheesecake con salsa mermelada
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 3hrs.40mins.
Dificultad Media

ingredientes

3 cucharadas de mantequilla
1 unidad de jugo de limón
2 cucharadas de harina de trigo
3 unidades de huevo
1 taza de azúcar
250 gramos de fresa
500 gramos de queso crema
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de azúcar glas
250 gramos de galleta de mantequilla
6 unidades de frambuesa

preparación

Paso 1 / 12

Precalentar el horno a una temperatura de 180 ºC.

Paso 2 / 12

Mientras tanto, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Paso 3 / 12

Triturar las galletas en un recipiente.

Paso 4 / 12

Una vez derretida la mantequilla mezclarla con las galletas trituradas.

Paso 5 / 12

Amasar la mezcla y colocarla en un molde para horno untado con mantequilla. Llevar a la nevera para que se enfríe.

Paso 6 / 12

Separar las yemas de los huevos y batirlas en una cacerola junto con el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.

Paso 7 / 12

Agregar el jugo de medio limón, el queso crema y la harina. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Paso 8 / 12

Batir las claras para más tarde incorporarlas a la preparación anterior.

Paso 9 / 12

Verter todo en el molde y colocarlo en el horno durante 60 minutos hasta que la masa esté ligeramente dorada.

Paso 10 / 12

Una vez transcurrido ese tiempo, retirarlo del horno y dejar enfriar en la nevera durante 2 horas.

Paso 11 / 12

Para la mermelada lavar las fresas, quitarles el rabito y cortarlas en trozos. Licuarlas junto al azúcar y el resto de jugo de limón durante 1 minuto. Conservar en la nevera junto a la cheesecake.

Paso 12 / 12

Servir la cheesecake con el coulis de fresas por encima y decorar con frambuesas.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
187
Carbohidratos
18 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
2 gramos