Torta crema de café (Internacional)

Media: 4.3 Votos: 3
Torta crema de café
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
7hrs.24mins.
Dificultad
Media

ingredientes

1 pizca de sal
3 unidades de huevo
2 tazas de crema de leche
1 taza de agua
2 tazas de azúcar
5 unidades de yema
2 cucharaditas de extracto de vainilla
al gusto de crema batida
al gusto de chocolate semidulce en forma de granos de café
1 taza de leche entera
1/2 taza de grano de café tostados enteros

preparación

Paso 1 / 12

En una cacerola hervir la crema con la leche.

Paso 2 / 12

Agregar los granos de café, retirar del fuego y dejar reposar durante 45 minutos.

Paso 3 / 12

Después de reposar colar y descartar los granos de café.

Paso 4 / 12

Combinar la taza de azúcar con 1/3 de agua en otra cacerola y hervir hasta que se haga caramelo dorado. 

Paso 5 / 12

Acaramelar 8 moldes individuales de flan llegando hasta la mitad de las paredes de los mismos.

Paso 6 / 12

 Precalentar el horno.

Paso 7 / 12

Mezclar los huevos con las yemas, 3/4 de taza de azúcar, el extracto de vainilla y la sal. 

Paso 8 / 12

 Agregar la crema de café preparada, mezclar sin batir y distribuir en los 8 moldes preparados. 

Paso 9 / 12

Colocar en una asadera con agua caliente hasta un poco más de la mitad de altura de los moldes.

Paso 10 / 12

Cocinar en el horno a fuego de mediano a mínimo a baño María durante 50 minutos aproximadamente. Deben quedar firmes como un flan. Retirar y dejar enfriar.

Paso 11 / 12

Tapar y luego enfriar 5 horas en la heladera. 

Paso 12 / 12

Servir con crema batida y chocolates en forma de granos de café.

resumen nutricional
Porción
Calorías
189
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
3 gramos