Espaguetis con frutos secos (Internacional)

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Espaguetis con frutos secos
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 diente de ajo
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de tomate cherry
100 gramos de tomate cherry
1 cucharada de alcaparra
1 cucharada de alcaparra
25 gramos de uva pasa (sin pepitas)
25 gramos de uva pasa (sin pepitas)
1 copa de vino blanco
1 copa de vino blanco
2 pizcas de orégano
2 pizcas de orégano
60 gramos de nuez
60 gramos de nuez
100 gramos de aceituna
100 gramos de aceituna
25 gramos de piñón
25 gramos de piñón
50 gramos de avellana
50 gramos de avellana
360 gramos de espagueti
360 gramos de espagueti

preparación

Paso 1 / 9

Lavar los tomates cherry y partirlos a la mitad. Cocinarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Reservar.

Paso 2 / 9

Picar las nueces y las avellanas y partir en mitades las aceitunas negras.

Paso 3 / 9

Incorporar a la sartén el diente de ajo con otro poco de aceite de oliva. Cocinarlo durante 5 minutos.

Paso 4 / 9

Añadir las uvas pasas y las alcaparras, dejarlas 1 o 2 minutos.

Paso 5 / 9

Adicionar los piñones, las avellanas y las nueces hasta que estén un poco tostadas (un minuto más o menos).

Paso 6 / 9

Agregar las aceitunas y el vino. Dejar evaporar y por último añadir los tomates. Sofreír todo junto otros 5 minutos más.

Paso 7 / 9

Rectificar de sal y espolvorear orégano por encima.

Paso 8 / 9

En una olla alta poner agua a hervir y cocer al dente la pasta el tiempo recomendado por el fabricante.

Paso 9 / 9

Una vez esté cocida, escurrirla y mezclarla con la salsa de frutos secos.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
350
Carbohidratos
57 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
10 gramos