Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja
ingredientes
200 gramos de cebolla
3 dientes de ajo
3 dientes de ajo (para la salsa)
1 cucharadita de sal
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1/3 taza de aceite de oliva
1/3 taza de aceite de oliva (para a salsa)
1/2 taza de agua
1 cucharadita de comino en polvo
1/3 taza de cerveza negra
1/2 taza de cerveza negra (para la salsa)
60 gramos de pimiento rojo
2 vinagre de jerez
1 cucharadita de pimentón dulce
1 conejo limpio
preparación
Paso 1 / 8
Limpia y seca bien los trozos de conejo, después colócalos en una fuente honda.
Paso 2 / 8
En una trituradora, o licuadora por todos los ingredientes para el adobo y tritúralos hasta obtener una pasta.
Paso 3 / 8
Una vez listo el adobo unta bien el conejo y déjalo reposar en la heladera 2 o 3 horas.
Paso 4 / 8
Después escurre la carne y reservar el adobo.
Paso 5 / 8
Salsa:
Pica en trozos pequeños la cebolla, los pimientos y los ajos. Sofríelos con un poco de aceite de oliva en una cacerola.
Paso 6 / 8
Añade el conejo en presas y sofríe un poco.
Paso 7 / 8
Agrega el líquido del adobo, la cerveza y el agua. Cocina lentamente dando vuelta a las presas cada tanto durante 15 minutos.
Paso 8 / 8
Retira del fuego, coloca la carne de conejo en una fuente para horno, rocíalo con la salsa y hornéalo 20 minutos a temperatura media.
resumen nutricional
1 plato
Calorías
179
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
27 gramos
