Pudín de chocolate con caramelo (Inglaterra)

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Pudín de chocolate con caramelo
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 2hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 cucharada de mantequilla
4 unidades de huevo
1 cucharada de crema de leche
2 tazas de leche
1/4 taza de almendra
3 unidades de yema
1/2 taza de cocoa en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar blanco

preparación

Paso 1 / 9

Precalentar el horno a 165°C. 

Paso 2 / 9

Para el pudín espolvorear la cocoa en la leche y poner a fuego medio. Revolver hasta que aparezcan burbujas en los bordes. Retirar del calor y dejar enfriar 5 minutos.

Paso 3 / 9

Con una batidora a velocidad media batir los huevos y las yemas adicionales. 

Paso 4 / 9

Agregar 1 taza de azúcar y seguir batiendo hasta que espese.

Paso 5 / 9

Reducir la velocidad y sumar la leche con la coca y la vainilla.

Paso 6 / 9

Verter en 6 pequeños refractarios y ponerlos en una lata para hornear.

Paso 7 / 9

Llenar la lata con agua que cubra la mitad de los recipientes y llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 8 / 9

Para el caramelo: Derretir el azúcar, agregar la crema de leche, la mantequilla y las almendras. Dejar enfriar sobre un papel parafinado. 

Paso 9 / 9

Para servir partir en pedazos y decorar con el caramelo. 

resumen nutricional

Porción
Calorías
327
Carbohidratos
33 gramos
Grasas
24 gramos
Proteínas
5 gramos