Crema de champiñones (Francia)

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Crema de champiñones
Crema de champiñones - shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

1 libra de champiñones
2 dientes de ajo triturados
3 cucharadas de mantequilla
perejiles picado
6 cucharadas de harina de trigo (Opcional)
150 mililitros de crema de leche
1 cebolla cabezona picada
4 cucharadas de vino blanco
450 mililitros de caldo de verdura
salpimentar al gusto

preparación

Paso 1 / 6

En una olla derrita la mantequilla y sofría la cebolla, de 3 a 4 minutos hasta que esté suave y transparente. si se desea una crema mas espesa añadir en este punto 6 cucharadas de harina de trigo y el ajo al final. 

Paso 2 / 6

 Luego añadir los champiñones y dorar por unos minutos

Paso 3 / 6

Añadir el vino blanco y deje hervir por un minuto

Paso 4 / 6

Agregar al caldo y cocinar a fuego bajo - medio de diez a doce minutos

Paso 5 / 6

Lleve a la licuadora y procese por unos segundos, dejando algunos trozos de champiñón.

Paso 6 / 6

Devuelva a la olla el contenido y agregue la crema de leche y el perejil, caliente por unos minutos, salpimiente y sirva caliente

resumen nutricional
1 Taza (200 gramos)
Calorías
95
Carbohidratos
8 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
2 gramos