Croquetas de arroz a la mozarella (Internacional)

Media: 4.0 Votos: 1
Croquetas de arroz a la mozarella
Perfectas para acompañar cualquier comida. Foto: Shutterstock.
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

40 gramos de mantequilla
1 huevo
400 gramos de arroz
50 gramos de queso parmesano
100 gramos de jamón
1/2 litro de caldo de pollo
1 taza de pan rallado
1 sal y pimienta al gusto
100 gramos de queso mozzarella

preparación

Paso 1 / 7

Derrite la manteca en una cacerola, a fuego medio, y añade el arroz. Aparte, pon a hervir el caldo y agrégalo poco a poco al arroz. 

Paso 2 / 7

Deja cocinar por 15 minutos aproximadamente, hasta que se reduzca el caldo y el arroz quede seco.

Paso 3 / 7

Una vez esté listo el arroz espolvoréale el parmesano, sazona con sal y pimienta, y remueve el arroz para que se enfríe. 

 

Paso 4 / 7

Aparte, pica el jamón y la mozzarella. Cuando el arroz esté frío, añade un huevo batido, mézclalo bien y forma unas bolas del grosor de un huevo. 

Paso 5 / 7

Haz un agujero en cada bola, introduce en él jamón y la mozzarella, y vuelve a cerrarlos. 

Paso 6 / 7

Pasa las bolitas por el pan rallado y fríelas en una sartén con aceite muy caliente hasta que estén bien doradas. 

Paso 7 / 7

Retirarlas del fuego y déjalas reposar en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

resumen nutricional
1 porción
Calorías
236
Carbohidratos
34 gramos
Grasas
8 gramos
Proteínas
5 gramos