Enchiladas (México)

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Enchiladas
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
150 gramos de queso
1 unidad de cebolla cabezona
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de caldo de pollo
12 unidades de tortilla
1 pizca de chile en polvo
500 gramos de pechuga de pollo
450 gramos de puré de tomate

preparación

Paso 1 / 5

Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva.

Paso 2 / 5

Cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, el chile molido, el chile y el pollo. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Paso 3 / 5

Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una fuente de hornear previamente untada de grasa.

Paso 4 / 5

Calentar la nata, añadir el concentrado de caldo y verter sobre las tortitas.

Paso 5 / 5

Espolvorear con queso rallado y hornear al "grill" 30 minutos a temperatura media.

resumen nutricional

1 Enchilada
Calorías
319
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
9 gramos