Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1/2 libra de champiñón
1 unidad de cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo
al gusto de pimienta
2 ramas de perejil
al gusto de crema de leche
al gusto de aceite (lo necesario)
1 unidad de cebolla cabezona finamente picada
1 rama de tomillo
1 rama de laurel
al gusto de arroz
1 pizca de azúcar
1 vaso de caldo de pollo
1 unidad de cerveza
1 rama de estragón
al gusto de sal marina sal
3 unidades de pierna pernil de pollo
preparación
Paso 1 / 15
Sazonar las presas de pollo con un poco de sal marina.
Paso 2 / 15
En una sartén con un poco de aceite, sellar el pollo hasta que la piel quede dorada.
Paso 3 / 15
Empezar a hacer la salsa usando una olla onda con un poco de aceite para poner a freír la cebolla finamente picada.
Paso 4 / 15
Agregar sal, ajo y mezclar.
Paso 5 / 15
Añadir la cerveza y dejar evaporar.
Paso 6 / 15
Una vez la piel del pollo esté dorado, llevar al horno a 180°C hasta que se cocine bien por dentro. Aproximadamente unos 10 minutos.
Paso 7 / 15
Añadir a la mezcla con cerveza evaporada el caldo de pollo con crema de leche y mezclar.
Paso 8 / 15
Agregar tomillo y laurel y esperar que todo reduzca unos 20 o 25 minutos.
Paso 9 / 15
Cuando el pollo esté listo, pasar las presas a un recipiente y conservar.
Paso 10 / 15
Luego, en la misma sartén donde se cocinó el pollo y con la misma grasa, cocinar los champiñones con un poco de sal y pimienta
Paso 11 / 15
Agregar a la mezcla de la cerveza una pizca de azúcar.
Paso 12 / 15
Añadir los champiñones a la salsa.
Paso 13 / 15
Pasar el pollo a una olla amplia a fuego medio bajo y agregar perejil, estragón y una parte de la salsa.
Paso 14 / 15
Llevar la preparación nuevamente al horno a 180°C por aproximadamente otros 10 minutos.
Paso 15 / 15
Pasado el tiempo, retirar y servir con arroz blanco.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
550
Carbohidratos
47 gramos
Grasas
13 gramos
Proteínas
15 gramos
