Cordero con aceitunas negras (Internacional)

Media: 1.0 Votos: 1
Cordero con aceitunas negras
Foto: Shutterstock

Información

Para 8 porciones
Tiempo preparación 2hrs.5mins.
Dificultad Baja

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de agua
2 ramas de romero
1 taza de vino blanco
1 taza de aceituna
2 cucharadas de pasta de tomate
2 libras de pierna de cordero

preparación

Paso 1 / 7

Secar el cordero con toallas de papel y salpimentar.

Paso 2 / 7

En una sartén pesada con aceite saltear el ajo finamente picado y el romero (sólo se utilizan las hojas).

Paso 3 / 7

Una vez salteados agregar la carne y asar a fuego medio mientras se revuelve constantemente para dorarla bien.

Paso 4 / 7

Añadir el vino, dejar hervir un poco y cocinar hasta que haya evaporado la mitad.

Paso 5 / 7

Adicionar las aceitunas y la pasta de tomate disuelta en la taza de agua, revolver, tapar y dejar cocinar durante 1 hora más.

Paso 6 / 7

Revisar la salsa frecuentemente y añadir vino si es necesario.

Paso 7 / 7

Cuando el cordero esté listo, servir inmediatamente.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
292
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
20 gramos
Proteínas
24 gramos