Tojorí (Bolivia)

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Tojorí
Tojorí. Foto: Shutterstock/Orchid
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Media

ingredientes

1 litro de agua
1 astilla de canela
1 azúcar al gusto
1 cucharadita de anís
2 1/2 cucharadas de harina de maíz
1/2 cucharadita de bicarbonato
2/3 taza de maíz quebrado y seco

preparación

Paso 1 / 5

Para esta receta es importante dejar en remojo el maíz en agua caliente una noche antes.

Paso 2 / 5

En una olla pon a hervir el agua junto a la canela y el anís, después de 15 minutos baja el líquido del fuego, cuélalo y déjalo enfriar.

Paso 3 / 5

Nuevamente pon el líquido en una olla, a fuego medio, y agrega el maíz, cuando la mezcla comience a hervir agrega el bicarbonato y el azúcar. Deja que todo se cocine hasta que el maíz reviente y esté suave.

Paso 4 / 5

Aparte, en media taza de agua fría disuelve la harina y agrega esta mezcla a la preparación anterior, removiendo hasta que la bebida espese.

 

Paso 5 / 5

Finalmente podrás servir y disfrutar de una bebida sumamente nutritiva.

resumen nutricional
1 vaso
Calorías
115
Carbohidratos
21 gramos
Grasas
0,76 gramos
Proteínas
2 gramos