Lasaña de verduras asadas (Internacional)

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Lasaña de verduras asadas
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
30 gramos de mantequilla
60 gramos de harina de trigo
1 unidad de cebolla cabezona
5 cucharadas de aceite de oliva
400 gramos de tomate triturado
1/2 taza de tomate cherry
4 hojas de albahaca
600 mililitros de leche
50 gramos de queso parmesano rallado
2 pizcas de orégano
1 unidad de berenjena
5 cucharadas de nuez moscada
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimienta verde
1 unidad de calabacín
12 unidades de placa de lasaña precocida
1 tajada de queso de cabra

preparación

Paso 1 / 11

Cortar la berenjena en cuadrados pequeños y ponerla unos 15 minutos en un recipiente con sal para que suden.

Paso 2 / 11

Picar el resto de las verduras también en tacos pequeños y la cebolla en tiras finas.

Paso 3 / 11

En una bandeja para el horno distribuir las verduras y echar cuatro cucharadas de aceite de oliva, añadir los tomates cherry en cuartos, los dientes de ajo bien picados, sal y pimienta.

Paso 4 / 11

Revolver para que se impregnen bien. Hornear durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados o hasta que estén tiernas.

Paso 5 / 11

Cuando acaben de hornearse, echar el tomate triturado y remover. Reservar.

Paso 6 / 11

Mientras tanto hacer la bechamel; para ello, derretir en una olla 30 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite, sofreír la harina dándole unas vueltas y añadir la leche, la pimienta y la nuez moscada. Cocer durante 10 minutos sin dejar de remover hasta que espese. Reservar.

Paso 7 / 11

En una bandeja colocar las placas de lasaña con agua caliente durante 15 minutos para que ablanden.

Paso 8 / 11

Preparar una bandeja resistente al horno y engrasarla con un poco de aceite.

Paso 9 / 11

Colocar una capa de pasta, otra de bechamel, otra de verduras asadas y un cuarto del queso de cabra desmenuzado. Repetir esta operación hasta acabar.

Paso 10 / 11

Cubrir con una última capa de bechamel y espolvorear con el parmesano rallado, orégano y albahaca.

Paso 11 / 11

Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

resumen nutricional

Porción
Calorías
340
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
19 gramos
Proteínas
12 gramos