Lasaña de verduras asadas (Internacional)

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Lasaña de verduras asadas
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 2hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

2 dientes de ajo
2 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
30 gramos de mantequilla
30 gramos de mantequilla
60 gramos de harina de trigo
60 gramos de harina de trigo
1 unidad de cebolla cabezona
1 unidad de cebolla cabezona
5 cucharadas de aceite de oliva
5 cucharadas de aceite de oliva
400 gramos de tomate triturado
400 gramos de tomate triturado
1/2 taza de tomate cherry
1/2 taza de tomate cherry
4 hojas de albahaca
4 hojas de albahaca
600 mililitros de leche
600 mililitros de leche
50 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de queso parmesano rallado
2 pizcas de orégano
2 pizcas de orégano
1 unidad de berenjena
1 unidad de berenjena
5 cucharadas de nuez moscada
5 cucharadas de nuez moscada
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimienta verde
1 unidad de pimienta verde
1 unidad de calabacín
1 unidad de calabacín
12 unidades de placa de lasaña precocida
12 unidades de placa de lasaña precocida
1 tajada de queso de cabra
1 tajada de queso de cabra

preparación

Paso 1 / 11

Cortar la berenjena en cuadrados pequeños y ponerla unos 15 minutos en un recipiente con sal para que suden.

Paso 2 / 11

Picar el resto de las verduras también en tacos pequeños y la cebolla en tiras finas.

Paso 3 / 11

En una bandeja para el horno distribuir las verduras y echar cuatro cucharadas de aceite de oliva, añadir los tomates cherry en cuartos, los dientes de ajo bien picados, sal y pimienta.

Paso 4 / 11

Revolver para que se impregnen bien. Hornear durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados o hasta que estén tiernas.

Paso 5 / 11

Cuando acaben de hornearse, echar el tomate triturado y remover. Reservar.

Paso 6 / 11

Mientras tanto hacer la bechamel; para ello, derretir en una olla 30 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite, sofreír la harina dándole unas vueltas y añadir la leche, la pimienta y la nuez moscada. Cocer durante 10 minutos sin dejar de remover hasta que espese. Reservar.

Paso 7 / 11

En una bandeja colocar las placas de lasaña con agua caliente durante 15 minutos para que ablanden.

Paso 8 / 11

Preparar una bandeja resistente al horno y engrasarla con un poco de aceite.

Paso 9 / 11

Colocar una capa de pasta, otra de bechamel, otra de verduras asadas y un cuarto del queso de cabra desmenuzado. Repetir esta operación hasta acabar.

Paso 10 / 11

Cubrir con una última capa de bechamel y espolvorear con el parmesano rallado, orégano y albahaca.

Paso 11 / 11

Hornear a 180 grados durante 40 minutos.

resumen nutricional

Porción
Calorías
340
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
19 gramos
Proteínas
12 gramos