Fantasmas de merengue (Colombia)

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Fantasmas de merengue
Foto: Shutterstock
Información
Para
6 porciones
Tiempo preparación
3días20mins.
Dificultad
Media

ingredientes

6 gotas de chocolate
125 gramos de azúcar
125 gramos de azúcar en polvo
4 unidades de clara de huevo

preparación

Paso 1 / 7

Batir las claras a punto de nieve.

Paso 2 / 7

Añadir el azúcar poco a poco y continuar batiendo durante unos 10 minutos.

Paso 3 / 7

Añadir el azúcar pulverizada poquito a poco, sin trabajar demasiado la mezcla.

Paso 4 / 7

Calentar el horno a 120º.

Paso 5 / 7

Colocar el merengue en una manga pastelera y formar fantasmas sirviéndolo sobre una placa forrada con papel de horno, haciendo una base más ancha y reduciendo según se asciende hasta acabar con un puntito. 

Paso 6 / 7

Hacer la cara con goticas de chocolate. 

Paso 7 / 7

Bajar el horno a 70º y hornear los fantasmas durante unas 3 horas. 

Nota: Cuando estén totalmente secos es cuando están listos, y el chocolate, al ser la temperatura tan baja, no se derrite.

resumen nutricional
Porción
Calorías
79
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
0 gramos
Proteínas
1 gramo