Lomo de ternera en salsa (Internacional)

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Lomo de ternera en salsa
Foto: Shutterstock
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
3hrs.35mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

4 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de crema de leche
1/2 unidad de cebolla cabezona
1 taza de leche
1 copa de vino blanco
2 tazas de caldo de res
1/2 botella de cerveza
1 cucharada de mostaza
2 kilogramos de carne de ternera
3 cucharadas de pasta de tomate

preparación

Paso 1 / 5

Con anticipación, pinchar con un tenedor la carne y adobarla con la mostaza, la cerveza, el ajo, la sal y la pimienta. Conservar mínimo por 3 horas.

Paso 2 / 5

En una olla derretir la mantequilla, sofreír la cebolla rallada y añadir la harina poco a poco. Revolver continuamente e incorporar la leche.

Paso 3 / 5

Cuando espese, agregar la pasta de tomate, la crema de leche, el caldo y la carne con su adobo. Salpimentar y cocinar por 20 minutos en la olla tapada.

Paso 4 / 5

Disminuir el fuego y conservar hasta que la salsa espese.

Paso 5 / 5

Servir en forma de tajadas calientes bañadas con la salsa.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
208
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
6 gramos