Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 3hrs.35mins.
Dificultad Baja
ingredientes
4 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de pimienta
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de crema de leche
1/2 unidad de cebolla cabezona
1 taza de leche
1 copa de vino blanco
2 tazas de caldo de res
1/2 botella de cerveza
1 cucharada de mostaza
2 kilogramos de carne de ternera
3 cucharadas de pasta de tomate
preparación
Paso 1 / 5
Con anticipación, pinchar con un tenedor la carne y adobarla con la mostaza, la cerveza, el ajo, la sal y la pimienta. Conservar mínimo por 3 horas.
Paso 2 / 5
En una olla derretir la mantequilla, sofreír la cebolla rallada y añadir la harina poco a poco. Revolver continuamente e incorporar la leche.
Paso 3 / 5
Cuando espese, agregar la pasta de tomate, la crema de leche, el caldo y la carne con su adobo. Salpimentar y cocinar por 20 minutos en la olla tapada.
Paso 4 / 5
Disminuir el fuego y conservar hasta que la salsa espese.
Paso 5 / 5
Servir en forma de tajadas calientes bañadas con la salsa.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
208
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
11 gramos
Proteínas
6 gramos
