Información
Para 5 porciones
Tiempo preparación 15mins.
Dificultad Baja
ingredientes
8 corazones de alcachofas cortadas en tiras
1 cebolla blanca
1 diente de ajo
150 gramos de queso cortados en dados
1 bolsa mix de lechugas
1/4 de taza de aceite de oliva
4 tomates pelados y cortados en cubos
1/2 kilogramo de garbanzos cocidos
1 pizca de sal y pimienta
100 gramos de aceituna negras cortadas en tiritas
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre balsámico
preparación
Paso 1 / 4
Lave muy bien las lechugas y déjelas escurrir, mientras tanto corte la cebolla en aros.
Paso 2 / 4
Ponga en la licuadora: vinagre, sal, pimienta, mostaza y ajo. Empiece a procesar mientras añade poco a poco el aceite de oliva, continúe el proceso hasta obtener una emulsión.
Paso 3 / 4
En una ensaladera mezcle las lechugas, la cebolla, los garbanzos, los tomates, las alcachofas y las aceitunas.
Paso 4 / 4
Agregue la vinagreta a la ensalada, mezcle muy bien y sirva.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
380
Carbohidratos
29 gramos
Grasas
26 gramos
Proteínas
8 gramos