Pan de canela (Bolivia)

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Pan de canela
Foto: Shutterstock

Información

Para 16 porciones
Tiempo preparación 2hrs.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 barra de mantequilla
1 kilogramo de harina de trigo integral
1 unidad de huevo
4 tazas de agua
1 taza de azúcar
1/2 taza de pan molido
1 cucharada de levadura
2 cucharadas de canela molida

preparación

Paso 1 / 8

Poner en un recipiente grande la harina,  agregar la mantequilla y mezclar con la mano.

Paso 2 / 8

Añadir poco a poco, mientras se amasa, 3 tazas de agua, el azúcar, la canela y la levadura previamente disuelta en agua tibia. Amasar hasta que quede una mezcla pareja.

Paso 3 / 8

Cubrir la masa con un trapo húmedo y dejarla reposar una hora en un lugar tibio.

Paso 4 / 8

Preparar dos moldes rectangulares para pan. Forrar la parte interior con papel aluminio, engrasar y cubrir de pan molido.

Paso 5 / 8

Dividir la masa en dos partes iguales. Extender cada una de ellas con las manos, en una capa no muy gruesa, del ancho del molde.

Paso 6 / 8

Enrollar cada capa sobre sí misma y colocarla dentro del molde. 

Paso 7 / 8

Barnizar con una capa de huevo batido y otra de agua.

Paso 8 / 8

Hornear a fuego medio durante una hora. 

Nota: Al enrollar la masa se puede añadir mermelada o frutas.

resumen nutricional

Porción
Calorías
145
Carbohidratos
19 gramos
Grasas
6 gramos
Proteínas
2 gramos