Torta de queso y limón (Colombia)

Media: 5.0 Votos: 3
Torta de queso y limón
Foto: Shutterstock
Información
Para
4 porciones
Tiempo preparación
1hr.55mins.
Dificultad
Baja

ingredientes

60 gramos de mantequilla
500 mililitros de nata
1 paquete de galleta dulce
2 sobres de gelatina de limón
200 mililitros de leche condensada
1 unidad de zumo de limón
2 vasos de queso crema

preparación

Paso 1 / 8

Para hacer la base de la torta de queso, triturar el paquete de galletas.

Paso 2 / 8

Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y agregar un chorrito de leche.

Paso 3 / 8

Una vez mezclado, forrar la base de un molde desmontable esparciendo la masa por toda la base procurando que quede uniforme y llevar a la nevera para que se enfríe.

Paso 4 / 8

Para hacer el relleno, mezclar la nata, la leche condensada, el queso, el zumo de limón y los sobres de gelatina. Reservar 1/3 de uno de los sobres de gelatina para hacer la cobertura.

Paso 5 / 8

Batir todo muy bien con la batidora, poner al fuego e ir removiendo hasta que esté muy caliente pero sin que llegue a hervir.

Paso 6 / 8

Finalmente volcar sobre la base en el molde que tenemos preparado, dejar enfriar y llevar a la nevera.

Paso 7 / 8

Cuando la tarta de queso esté cuajada hacer la cobertura. Para ello calentar 40 ml de agua y cuando esté caliente agregar la gelatina que teníamos reservada y disolver bien.

Paso 8 / 8

Luego añadir otros 40 ml de agua fría y remover para que se temple.

resumen nutricional
Porción
Calorías
200
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
2 gramos