Pasta a la carbonara (Italia)

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Pasta a la carbonara
Tradicional receta italiana. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja

ingredientes

250 mililitros de crema de leche
500 gramos de pasta
50 gramos de jamón
3 yemas de huevo
80 gramos de queso rallado

preparación

Paso 1 / 4

En una olla grande, cocina la pasta en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones referentes al tiempo de cocción que dé el fabricante.

Paso 2 / 4

Mientras tanto, dora levemente el jamón cortado en tiras, incorpora la crema de leche y salpimenta utilizando muy poca sal. Una vez que rompa el primer hervor, apaga el fuego. 

Paso 3 / 4

En la misma sartén coloca la pasta, las yemas batidas y el queso rallado. Mezclar bien todos los ingredientes hasta emulsionar.

Paso 4 / 4

Enseguida, sirve la pasta bien caliente y con más queso rallado.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
210
Carbohidratos
25 gramos
Grasas
14 gramos
Proteínas
10 gramos