Pastel de quinua y chocolate (Bolivia)

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Pastel de quinua y chocolate
Foto: Shutterstock

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo
1/2 taza de crema de leche
5 cucharadas de agua
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de polvo de hornear
5 cucharadas de mermelada
2 cucharadas de margarina
1/2 libra de quinua
1 taza de chocolate negro rallado

preparación

Paso 1 / 10

Cocer la quinua (previamente lavada y escurrida) en una cazuela con agua aproximadamente 20 minutos.

Paso 2 / 10

Mientras tanto, derretir el chocolate al baño de María. 

Paso 3 / 10

Calentar el horno a 200°C. 

Paso 4 / 10

 Verter en un recipiente la crema de leche con el azúcar, el huevo y agua, el polvo de hornear, la margarina ligeramente reblandecida y el chocolate fundido. Mezclar todo bien hasta obtener una crema homogénea.

Paso 5 / 10

Añadir la quinua cocida y mezclar bien.

Paso 6 / 10

Untar ligeramente con margarina un molde para el horno y verter la mitad de la mezcla anterior en su interior. 

Paso 7 / 10

Agregar la mermelada y cubrir con el resto de la mezcla.

Paso 8 / 10

Hornear durante 30 minutos.

Paso 9 / 10

Apagar el horno y dejar reposar el pastel en su interior 10 minutos más.

Paso 10 / 10

Retirar el pastel del horno y dejar que se enfríe totalmente, antes de desmoldar.

resumen nutricional

60 Gramos
Calorías
150
Carbohidratos
29 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
5 gramos