Torta de nata a lo Isabel (Bolivia)

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Torta de nata a lo Isabel
Foto: Shutterstock

Información

Para 16 porciones
Tiempo preparación 3hrs.
Dificultad Media

ingredientes

3 unidades de huevo
1 taza de nata
1/2 taza de almíbar hecho de azúcar
al gusto de uva pasa
1 taza de nuez picada
1 taza de almendra picada
1/2 sobre de canela molida
2 unidades de clavo de olor
2 unidades de bizcochuelo
1 copa de vino oporto dulce

preparación

Paso 1 / 11

Partir el bizcochuelo en dos partes.

Paso 2 / 11

Preparar el almíbar de azúcar, agregar la nata y mezclar.

Paso 3 / 11

Mojar el bizcochuelo con el vino Oporto dulce.

Paso 4 / 11

Poner en una bandeja una parte del bizcochuelo, agregar el almíbar frío, un poquito de canela y los clavos de olor por encima.

Paso 5 / 11

Sobre el almíbar y la nata rociar las nueces y almendras picadas, más un poco de uvas pasas sin semillas remojadas desde la noche anterior para que estén suaves.

Paso 6 / 11

Adicionar un poco de canela molida.

Paso 7 / 11

Tapar el bizcochuelo con la otra mitad que también debe ser humedecida con Oporto.

Paso 8 / 11

Cubrir con lo que ha sobrado de almíbar, nueces, almendras y pasas.

Paso 9 / 11

Cuando esté formada la torta, bañar con huevo batido yema y clara al mismo tiempo.

Paso 10 / 11

Llevar al horno por 10 o 15 minutos, hasta que hierva el baño de almíbar y huevo.

Paso 11 / 11

Sacar y dejar enfriar completamente.

resumen nutricional

100 Gramos
Calorías
252
Carbohidratos
39 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
3 gramos