Pavo relleno (Internacional)

Media: 3.9 Votos: 27
Pavo relleno
Perfecto para una ocasión especial. Foto: Shutterstock.

Información

Para 10 porciones
Tiempo preparación 1hr.30mins.
Dificultad Media

ingredientes

3 cebollas grandes
1 cabeza de ajo
750 gramos de carne de res molida
200 gramos de mantequilla
1 manojo de perejil
2 huevos
250 mililitros de crema fresca
250 mililitros de aceite
50 mililitros de vinagre
1 pizca de tomillo
750 gramos de carne de cerdo molida
1 botella de vino blanco
300 gramos de tocino
300 gramos de nuez
300 gramos de almendra
1 sal y pimienta al gusto
1 papel aluminio
1 pavo
1 jeringa
100 mililitros de brandy
300 gramos de ciruela pasa

preparación

Paso 1 / 6

Utilizando la jeringa, inyecta el pavo con vino blanco. Después, úntale sal, pimienta, mantequilla y déjalo hornear en una charola por al menos 30 minutos.

Paso 2 / 6

Sofríe el tocino con el aceite. Después, agrégale las cebollas, las almendras y los dientes de ajo picados. 

Paso 3 / 6

Añade las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco de brandy; sazona todo esto y después, deja que enfríe. 

Paso 4 / 6

Finalmente, a esta mezcla agrega un poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre. Una vez lista, rellena el pavo con ella y lo que reste envuélvelo en papel aluminio.

Paso 5 / 6

Ahora, con el relleno extra y tu pavo, hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos. 

Paso 6 / 6

Finalmente, sírvelo a tus invitados acompañado con el resto del relleno que dejaste guardado en el papel aluminio.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
205
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
14 gramos