Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 cebolla
1 diente de ajo picado
4 huevos
1/2 taza de aceite
4 tomates maduros cortados a trozos
1 cucharada de alcaparras
1 hoja de laurel
250 gramos de arroz cocido
30 gramos de uvas pasas
1 vaso de vino blanco
3 plátanos maduros (en tajadas)
1 Perejil y orégano al gusto
250 gramos de carne de res picada
1 sal y pimienta al gusto
10 aceitunas verdes sin hueso
20 gramos de margarina
preparación
Paso 1 / 5
En un recipiente mezcla la carne picada con el vino y reserva.
Paso 2 / 5
En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado, después añade los tomates, un poco de perejil, un poquito de orégano y sazona con sal y pimienta.
Paso 3 / 5
Luego, incorpora la carne macerada en vino, deja cocinar 10 minutos y añade las pasas, las alcaparras y las aceitunas picadas.
Paso 4 / 5
En una sartén con abundante aceite, añade la margarina y frita los 4 huevos. En el mismo aceite frita las tajadas de plátano.
Paso 5 / 5
A la hora de servir, en un plato pon el arroz caliente, encima la salsa de carne, a un lado 1 huevo y al otro las tajadas.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
360
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
11 gramos
