Arroz a la cubana (España)

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Arroz a la cubana
Un plato de la cocina española. Foto: Shutterstock.

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 25mins.
Dificultad Baja

ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo picado
4 huevos
1/2 taza de aceite
4 tomates maduros cortados a trozos
1 cucharada de alcaparras
1 hoja de laurel
250 gramos de arroz cocido
30 gramos de uvas pasas
1 vaso de vino blanco
3 plátanos maduros (en tajadas)
1 Perejil y orégano al gusto
250 gramos de carne de res picada
1 sal y pimienta al gusto
10 aceitunas verdes sin hueso
20 gramos de margarina

preparación

Paso 1 / 5

En un recipiente mezcla la carne picada con el vino y reserva.

Paso 2 / 5

En una olla con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado, después añade los tomates, un poco de perejil, un poquito de orégano y sazona con sal y pimienta.

Paso 3 / 5

Luego, incorpora la carne macerada en vino, deja cocinar 10 minutos y añade las pasas, las alcaparras y las aceitunas picadas.

Paso 4 / 5

En una sartén con abundante aceite, añade la margarina y frita los 4 huevos. En el mismo aceite frita las tajadas de plátano.

Paso 5 / 5

A la hora de servir, en un plato pon el arroz caliente, encima la salsa de carne, a un lado 1 huevo y al otro las tajadas.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
360
Carbohidratos
50 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
11 gramos