Pizza margarita (Italia)

Media: 5.0 Votos: 1
Pizza margarita
Tradicional pizza margarita. Foto: Shutterstock.

Información

Para 5 porciones
Tiempo preparación 2hrs.20mins.
Dificultad Baja

ingredientes

4 dientes de ajo
1 1/2 libras de harina de trigo
1 cebolla cabezona rallada
1 cucharada de aceite de oliva
6 tomates cortados en rodajas
1 libra de tomates licuados
1 1/2 cucharaditas de orégano
1 sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de levadura
1 libra de queso mozzarella

preparación

Paso 1 / 6

En una mesa, cierne una taza de harina, forma un volcán con ella y agrega en la mitad la levadura y agua tibia, y amasa hasta formar una masa manejable. Dejar fermentar por 40 minutos aproximadamente.

Paso 2 / 6

Añade a esta masa la harina restante, una cucharadita de sal y agua tibia hasta obtener una mezcla sin grumos. Divide la masa en 6 partes y dejarlas reposar por una hora.

Paso 3 / 6

Luego, une las 6 partes hasta formar una bola uniforme. Entretanto, cocina en una sartén el licuado de tomates con la cebolla cabezona, los dientes de ajo machacados, sal, pimienta y media cucharadita de orégano. Bajar del fuego al primer hervor.

Paso 4 / 6

Aparte, ralla el queso y adereza con sal y pimienta las rodajas de tomate. Extiende la masa lo más delgada posible sobre una bandeja para horno engrasada.

Paso 5 / 6

Baña la masa con la salsa de tomate, espolvoréale suficiente queso rallado y encima coloca las rodajas de tomate. Rociar el orégano restante y una cucharada de aceite de oliva.

Paso 6 / 6

Lleva la pizza al horno precalentado a temperatura media por 30 minutos. Sirve inmediatamente.

resumen nutricional

1 porción
Calorías
250
Carbohidratos
30 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
13 gramos