Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Baja
ingredientes
1 cebolla cortada en julianas
1/2 cucharadita de sal gruesa
1 queso para gratinar
1 pimentón
2 litros de agua
1/2 kilogramo de harina de maíz
1/2 libra de carne cortada en cubitos
1 sal y pimienta al gusto
preparación
Paso 1 / 5
Vierte el agua en una cacerola, agrégale la sal gruesa y ponla a fuego alto hasta hervir.
Paso 2 / 5
Aparte, tamiza la harina de maíz e incorporarla, en forma de lluvia, al agua revolviendo con cuchara de madera.
Paso 3 / 5
Continúa revolviendo hasta que la mezcla vuelva a hervir; entonces disminuye el calor para que la polenta no salte en burbujas ni se pegue.
Paso 4 / 5
Deja cocinar de 35 a 40 minutos, si la harina de maíz es gruesa, y de 25 a 30 minutos si es más fina.
Paso 5 / 5
Retira y sirve de acuerdo a tu preferencia con: manteca y queso rallado, intercalando capas de polenta con queso fresco cortado en rebanadas finas, salsa de tomate o carne en cuadritos a medio sofreír.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
192
Carbohidratos
40 gramos
Grasas
2 gramos
Proteínas
4 gramos
