Información
ingredientes














preparación
Pon a cocinar el pollo en una sartén con un poquito de agua y todos los aliños (sal, cebolla, laurel, tomillo, salsa negra). Cuando esté tierno, sácalo, déjalo reposar y pártelo en trocitos.
Quita la fibra al apio y pártelo en trozos pequeños, los champiñones córtalos en láminas y el pimentón en julianas.
Aparte, derrite la mantequilla y añade el apio, el pimentón, los champiñones y la harina de trigo disuelta en la leche, revolviendo suavemente para que no se pegue.
Cocina a fuego suave. Después de un par de minutos, añade a la preparación anterior el pollo, mezcla muy bien y deja cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Mezcla la crema de leche con las yemas batidas y agrega esto a la preparación. Sazona con pimienta y mostaza.
Deja cocinar un par de minutos más. Sirve muy caliente acompañado de arroz blanco y ensalada verde.