Información
Para 6 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
ingredientes
1 frasco de champiñón
1 cebolla cabezona
1/2 libra de mantequilla
1/2 libra de harina de trigo
1 lata de crema de leche
1 pimentón finamente picado
1 laurel al gusto
2 tazas de leche
1 rama de apio
1 sal y pimienta al gusto
1 mostaza al gusto
4 yemas de huevo
10 pechugas de pollo cocidas y partidas en trocitos
1 salsa negra al gusto
preparación
Paso 1 / 6
Pon a cocinar el pollo en una sartén con un poquito de agua y todos los aliños (sal, cebolla, laurel, tomillo, salsa negra). Cuando esté tierno, sácalo, déjalo reposar y pártelo en trocitos.
Paso 2 / 6
Quita la fibra al apio y pártelo en trozos pequeños, los champiñones córtalos en láminas y el pimentón en julianas.
Paso 3 / 6
Aparte, derrite la mantequilla y añade el apio, el pimentón, los champiñones y la harina de trigo disuelta en la leche, revolviendo suavemente para que no se pegue.
Paso 4 / 6
Cocina a fuego suave. Después de un par de minutos, añade a la preparación anterior el pollo, mezcla muy bien y deja cocinar a fuego lento por 10 minutos.
Paso 5 / 6
Mezcla la crema de leche con las yemas batidas y agrega esto a la preparación. Sazona con pimienta y mostaza.
Paso 6 / 6
Deja cocinar un par de minutos más. Sirve muy caliente acompañado de arroz blanco y ensalada verde.
resumen nutricional
1 porción
Calorías
90
Carbohidratos
4 gramos
Grasas
4 gramos
Proteínas
5 gramos
