Torta de yogurt y frutas (Colombia)

Media: 4.8 Votos: 8
Torta de yogurt y frutas
Foto: Shutterstock
Información
Para
8 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Media

ingredientes

500 gramos de crema de leche
2 unidades de galleta de vainilla
1/2 taza de agua
100 gramos de azúcar
1 unidad de limón
300 gramos de fresa
350 gramos de yogur entero de frutas o vainilla
14 gramos de gelatina sin sabor
350 gramos de queso crema
1 unidad de banda de biscuit impreso
50 gramos de azúcar glas

preparación

Paso 1 / 12

Ablandar el queso crema con una espátula.

Paso 2 / 12

Mezclar el yogur a temperatura ambiente con el azúcar y luego integrar el queso crema.

Paso 3 / 12

Hacer una crema homogénea y añadir jugo y ralladura de limón

Paso 4 / 12

Hidratar la gelatina con el agua y fundir. Luego incorporar caliente a la crema y tamizar.

Paso 5 / 12

Batir la crema a medio punto y armar la torta de inmediato para que tome cuerpo rápidamente.

Paso 6 / 12

Lavar y cortar en cubos las frutas.

Paso 7 / 12

Espolvorear con el azúcar glas, dejar reposar por 15 minutos y colar.

Paso 8 / 12

En un aro de 22 cm de diámetro por 6 cm de alto, revestir la pared con una tira de acetato, colocar la banda de relieve y en el fondo una galleta de vainilla.

Paso 9 / 12

Colocar una capa de crema, una galleta de vainilla y encima las fresas.

Paso 10 / 12

Cubrir con el resto de la crema.

Paso 11 / 12

Enfriar, desmoldear y quitar el acetato.

Paso 12 / 12

Decorar con las frutas.

resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
200
Carbohidratos
26 gramos
Grasas
9 gramos
Proteínas
3 gramos