Queque de chocolate (Bolivia)

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Queque de chocolate
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 3hrs.
Dificultad Media

ingredientes

2 tazas de harina de trigo
5 unidades de huevo
2 tazas de aceite
1 cucharadita de vinagre
1 taza de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 tazas de azúcar blanco
1 taza de cocoa

preparación

Paso 1 / 9

En un tazón añadir el aceite y el azúcar. Mezclar suavemente.

Paso 2 / 9

Agregar las yemas una por una y batir.

Paso 3 / 9

Incorporar la vainilla y el vinagre. Mezclar bien hasta unir todos los ingredientes.

Paso 4 / 9

En otro tazón mezclar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la cocoa, cernidos tres veces.

Paso 5 / 9

Dividir los ingredientes secos en tres porciones y añadir la primera parte a la preparación de las yemas y aceite que se hicieron al principio de la receta. Mezclar bien. 

Paso 6 / 9

Agregar la leche alternando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.

Paso 7 / 9

Batir las claras a punto de nieve e incorporar a la preparación. Mezclar en forma envolvente, no batir para que no se bajen las claras.

Paso 8 / 9

Por ultimo verter la masa en un molde de 28 cm. de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.

Paso 9 / 9

Llevar al horno precalentado.

resumen nutricional

Porción
Calorías
235
Carbohidratos
34 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
2 gramos