Sarteneado de lomo (Argentina)

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Sarteneado de lomo
Sarteneado de lomo - shutterstock
Información
Para
5 porciones
Tiempo preparación
1hr.
Dificultad
Media

ingredientes

sal al gusto
pimienta al gusto
3 pimentones rojos y verdes
1 cebolla cabezona
30 gramos de manteca de cerdo
2 libras de lomo de cerdo
1 cucharada de orégano
6 echalotes medianos

preparación

Paso 1 / 6

Cortar los bifes de lomo, atarlos con un hilo para darles forma y salpimentarlos. Reservarlos.

Paso 2 / 6

Frotar la sartén con los echalotes. Llevarla a fuego y derretir la manteca.

Paso 3 / 6

Colocar los bifes sobre la sartén, dorarlos de ambos lados y retirarlos. Apoyarlos sobre un plato o una fuente y reservarlos.

Paso 4 / 6

Cortar los ajíes rojos y verdes en tiras y la cebolla en cuartos.

Paso 5 / 6

Llevar a fuego utilizando la misma sartén que se usó para dorar los bifes. Salpimentar y espolvorear con orégano.

Paso 6 / 6

Rehogar y colocar nuevamente los bifes sobre los ajíes y la cebolla. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y servir.

resumen nutricional
1 Porción
Calorías
156
Carbohidratos
2 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
17 gramos