Información
Para 2 porciones
Tiempo preparación 20mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1 cucharada de ajo finamente picado
al gusto de sal
al gusto de pimienta
1/4 taza de cebolla cabezona finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 piezas de tomate o jitomate en cubitos
1 rama de cilantro fresco
al gusto de cilantro para decorar
1 rama de albahaca fresca
al gusto de albahaca picada para decorar
1 taza de leche de coco sin azúcar
600 gramos de camarón mediano sin cáscara y limpio
1/2 cucharadita de paprika
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de semillas de chile
1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar
1/4 taza de puré de tomate
1 pieza de pimiento naranja en juliana
1 pieza de pimiento morrón rojo en juliana
preparación
Paso 1 / 5
En un recipiente marinar los camarones con aceite de oliva, ajo, sal, pimienta y semillas de chile. Revolver y conservar por 15 minutos.
Paso 2 / 5
En una sartén con un chorrito de aceite poner a freír la cebolla, los pimientos, el tomate, sal al gusto, pimienta, puré de tomate, cilantro y albahaca. Revolver y cocinar por 5 minutos.
Paso 3 / 5
Agregar a la mezcla anterior la taza de leche de coco, el jengibre, la paprika y pimienta. Revolver, dejar hervir y licuar durante 1 minuto.
Paso 4 / 5
Cocinar los camarones por 5 minutos en una sartén y agregar la mezcla licuada.
Paso 5 / 5
Luego, probar de sal y pimienta, si hace falta agregar lo necesario. Cocinar durante otros 3 minutos y servir.
Nota: El plato se puede decorar con albahaca, chile serrano y cilantro.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
242
Carbohidratos
11 gramos
Grasas
12 gramos
Proteínas
21 gramos
