Sopa de coco (Internacional)

Media: 4.1 Votos: 10
Sopa de coco
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
al gusto de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de perejil picado
2 cucharadas de harina de trigo
4 tazas de caldo de pollo
1 unidad de coco

preparación

Paso 1 / 7

Partir el coco y guardar la leche del interior. Rallar toda la pulpa y reservar.

Paso 2 / 7

Mezclar la pulpa rallada con el caldo.

Paso 3 / 7

Derretir la mantequilla en una cazuela y rehogar ligeramente la cebolla rallada, hasta que quede blanda sin llegar a dorarse.

Paso 4 / 7

Añadir la harina y remover bien con una cuchara de madera.

Paso 5 / 7

Pasado un minuto agregar el caldo con el jugo del coco, removiendo constantemente para evitar que se corte.

Paso 6 / 7

Finalmente incorporar la leche del coco, con cuidado de que no hierva mucho.

Paso 7 / 7

Rectificar la sal, espolvorear con el perejil picado y servir fría.

resumen nutricional

1 Taza
Calorías
209
Carbohidratos
3 gramos
Grasas
20 gramos
Proteínas
2 gramos