Cóctel de camarón (Colombia)

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Cóctel de camarón
Foto: Shutterstock
Información
Para
2 porciones
Tiempo preparación
40mins.
Dificultad
Media

ingredientes

5 dientes de ajo
al gusto de sal
4 cucharadas de cilantro
1 unidad de aguacate
1 taza de vino blanco
6 cucharadas de mayonesa
150 gramos de camarón
2 unidades de limón
6 cucharadas de salsa de tomate
4 cucharadas de cebolla roja
6 cucharadas de salsa picante
1 paquete de chips de plátano verde

preparación

Paso 1 / 7

En una olla a fuego medio verter agua y agregar los camarones previamente lavados.

Paso 2 / 7

Luego, incorporar el vino blanco junto con dos dientes de ajo.

Paso 3 / 7

Cocinar por 20 minutos o hasta que los camarones tomen un color rosado pálido.

Paso 4 / 7

En una taza agregar agua con hielo y de inmediato poner los camarones previamente cocidos, esto para que corte la cocción y queden crocantes (Choque térmico). 

Paso 5 / 7

En un recipiente agregar la cebolla cabezona roja finamente picada, el jugo de limón, la salsa de tomate, la mayonesa, el ají, dos cucharadas de agua de ajo , sal al gusto y mezclar todos los ingredientes.

Paso 6 / 7

Incorporar a la mezcla los camarones.

Paso 7 / 7

Probar y rectifica sabores.

Recomendación: Agregar cilantro al gusto y decorar con las lonjas de aguacate. Acompañarlo con los chips de plátano verde o las galletas saladas.

resumen nutricional
Taza
Calorías
196
Carbohidratos
16 gramos
Grasas
1 gramo
Proteínas
25 gramos